BRAZIL BEAN TO BAR CHOCOLATE WEEK 2025

Nos dias 16 e 17 de agosto de 2025, a Unibes Cultural será palco da Brazil Bean to Bar Chocolate Week, o maior encontro do país dedicado ao chocolate artesanal feito diretamente da amêndoa à barra, o chamado bean to bar. Promovido pela Associação Bean to Bar Brasil, o evento reúne produtores de cacau, chocolate makers premiados, especialistas e amantes de chocolates de origem, em uma programação intensa que celebra sabor, conhecimento e sustentabilidade.

Durante dois dias, o público poderá mergulhar no universo do chocolate artesanal por meio de cursos, workshops e painéis sobre temas como torra, fermentação, análise sensorial, exportação e inovação. As práticas sustentáveis e os impactos sociais da produção também estarão em destaque, reforçando a importância de toda a cadeia produtiva do cacau, desde o cultivo até o consumidor final.

Um dos grandes atrativos do evento é a feira de expositores, que reúne marcas premiadas de todo o Brasil, produtores de cacau e chefs convidados. Além da degustação e venda de chocolates e derivados, como bebidas, cosméticos e insumos gastronômicos, o público poderá conhecer lançamentos inéditos e experimentar receitas desenvolvidas especialmente para a ocasião.

O grande objetivo da Chocolate Week é oferecer uma experiência sensorial e educativa. Visitas guiadas, conversas com especialistas e ações voltadas à imprensa pretendem fomentar pautas sobre turismo gastronômico e valorização da produção artesanal no Brasil. Ao dar visibilidade às histórias de agricultores e pequenos produtores, o evento destaca o impacto econômico e cultural do setor bean to bar nas comunidades brasileiras.

Entre os destaques estão marcas como Mestiço, Baianí, Mission Chocolates, Luisa Abram, Casa Lasevicius, Var Chocolates, Almadoré, Roberta Na’kau e Monjolo. A programação conta ainda com a experiência “Harmonização de Chocolates Bean to Bar com Vinhos e Cachaças Explore”, conduzida pela sommelière Mirian Rocha, expert em chocolates especiais com certificações internacionais (DWI e Ecole Escoffier).

Além dos chocolatiers, estarão presentes também cafeterias, queijarias, bares, cervejarias artesanais e restaurantes, como Los Dos Cantina, Bar Moela, Navarro Cheesecake, Crio Café, ARA, Labaki Deli, Na Fila do Pão, Tão Longe Tão Perto Brasil e De Paula Charcutaria, compondo um circuito completo de sabores e experiências.

Importante: A Brazil Bean to Bar Chocolate Week conta com seis atividades paralelas à feira, com ingressos pagos e limitados, que podem ser adquiridos no Sympla – https://www.sympla.com.br/evento/bean-to-bar-chocolate-week-2025/3040162

Dias e horários:

Sábado, 10h às 19h

Domingo, 10h às 18h

Classificação indicativa: Livre

Gratuito

*Empresas e pessoas físicas podem apoiar a arte, a cultura e a inclusão. Entre em contato conosco e doe para a Unibes Cultural – (11) 97614-9193. Você também pode contribuir com o Unibes Bazar doando roupas, utensílios e outros itens.

Esta programação faz parte do pilar ESG e Cultura e conta com patrocínio do Banco Daycoval e realização do Ministério da Cultura e Unibes Cultural por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet).

Integração para um futuro sustentável

O pilar ESG e Cultura promove a integração entre Governança, Meio Ambiente e aspectos Sociais na Cultura, desenvolvendo atividades que dialogam com os desafios dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS).