7ª Feira Gosto.sa – Caipira

Nos dias 26 e 27 de setembro de 2026, a Unibes Cultural recebe a 7ª edição da Feira Gosto.sa, encontro que reúne pequenos produtores, cozinheiros, chefs e marcas autorais em torno da gastronomia e de diferentes modos de produzir e compartilhar comida.

Nesta edição, a feira volta seu olhar para a cozinha caipira, construída a partir das roças indígenas e transformada, ao longo do tempo, pelo encontro entre diferentes povos. Ingredientes como milho e amendoim, além de receitas, técnicas e modos de fazer transmitidos entre gerações, ajudam a contar a história de uma cozinha profundamente ligada à formação da identidade gastronômica de São Paulo.

Com curadoria de Paty Moll, a Gosto.sa propõe olhar para essa tradição como um patrimônio vivo, que continua se transformando e dialogando com a produção contemporânea. A ideia é também ampliar o lugar ocupado pela culinária caipira no imaginário da cidade, muitas vezes lembrada principalmente durante as festas juninas, e mostrar sua presença, diversidade e permanência à mesa ao longo de todo o ano.

Durante os dois dias, o público poderá conhecer produtores, experimentar sabores e descobrir diferentes maneiras de trabalhar ingredientes e referências dessa tradição, em uma feira que aproxima quem produz de quem deseja conhecer melhor a origem, as histórias e os saberes por trás da comida.

Idealizada por Mauricio Schuartz, a Gosto.sa é organizada em áreas temáticas que estruturam o percurso do visitante e evidenciam a diversidade da produção artesanal. Mauricio é reconhecido nacionalmente por sua atuação na curadoria e realização de eventos voltados à valorização da produção gastronômica artesanal. Entre suas iniciativas estão a Feirinha Gastronômica e o Butantan Food Park, projetos que ampliaram o acesso do público a produtores independentes e consolidaram novos formatos de experiência gastronômica na cidade.

Datas e Horários:

26 de setembro, sábado, das 11h às 19h

27 de setembro, domingo, das 11h às 18h

ATIVIDADES PARALELAS  

Sábado, 26 de setembro

13h | Visita guiada com os curadores
Percurso pelo espaço da Feira Gosto.sa conduzido pelos curadores, apresentando ao público os participantes e os conceitos que orientam esta edição. 

14h30 | Oficina: Paçoca caipira de pilão, com Heloísa Bacellar
Natural de São Luiz do Paraitinga, a chef Heloísa Bacellar compartilha o preparo da tradicional paçoca doce de sua cidade, feita com amendoim, açúcar e farinha de milho e presente no café local — inclusive para ser consumida dentro do próprio café. Na oficina, a chef também prepara uma versão salgada, feita com carne-seca e farinha de mandioca. Ao final, os participantes poderão degustar as duas receitas.

Local: 2º andar da Unibes Cultural
Vagas: 30 pessoas

Domingo, 27 de setembro

13h | Visita guiada com os curadores
Percurso pelo espaço da Feira Gosto.sa conduzido pelos curadores, apresentando ao público os participantes e os conceitos que orientam esta edição. 

14h30 | Oficina: Pipoca crioula na espiga, com Angelita Gonzaga
É possível fazer pipoca diretamente na espiga? Nesta oficina, Angelita Gonzaga apresenta o milho crioulo, suas histórias, territórios e saberes transmitidos entre gerações. A partir da observação da espiga e de seus grãos, explica as características que fazem um milho ter potencial para estourar e aborda a diversidade do milho brasileiro como patrimônio, biodiversidade, alimento e cultura. Ao final, haverá degustação.

Local: 2º andar da Unibes Cultural
Vagas: 30 pessoas

16h | Bate-papo: Cozinha caipira: resgate e reinvenção
Um encontro sobre permanências e transformações da cozinha caipira, reunindo Marcelo Bastos, dos restaurantes Lobozó e Jiquitaia; Natanael Paes, do Bar Sardosa; Raul Vieira, do Terraço Jardins; Viviane Aguiar, autora do livro Cozinha Caipira, Cozinha Esquecida; e Gabriel Darakdijan, do Café Coado Estúdio. A mediação é de Patrícia Moll.

Local: 2º andar da Unibes Cultural
Vagas: 30 pessoas

Viola caipira com Fabíola Mirella & Sérgio Penna

Durante as tardes de sábado e domingo, os violeiros, cantores e compositores Fabíola Mirella & Sérgio Penna apresentam um repertório que reúne clássicos do cancioneiro caipira, composições autorais e releituras da música popular brasileira, conduzidos pela sonoridade da viola caipira.

Juntos desde 2015, os músicos desenvolvem um trabalho dedicado à cultura caipira, aproximando tradição e contemporaneidade. A dupla lançou o álbum Estrada de Terra e acumula participações e premiações em festivais de música de raiz.

Todas as atividades são gratuitas.

Para as oficinas e o bate-papo realizados no 2º andar, as inscrições serão feitas no dia do evento, diretamente na barraca da Feira Gosto.sa, localizada no espaço da feira, sujeitas à disponibilidade de vagas. As visitas guiadas são abertas ao público.

Esta programação faz parte do pilar Expressões Culturais, e conta com patrocínio do Banco Daycoval, apoio master do Itaú e Laranjinha Itaú, apoio da CSN, Banco Safra, Norfil, White Martins, Banco Rendimento, Grupo GR, Haganá, Enercore e CBF Rolamentos, e realização do Ministério da Cultura e Unibes Cultural por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet).

*Empresas e pessoas físicas podem apoiar a arte, a cultura e a inclusão. Entre em contato conosco e doe para a Unibes Cultural – (11) 97614-9193. Você também pode contribuir com o Unibes Bazar doando roupas, utensílios e outros itens.

#PraTodosVerem: Arte de divulgação da 7ª edição da Feira Gosto.SA. À esquerda, fotografia de uma edição da feira, com visitantes circulando entre expositores na Unibes Cultural. À direita, sobre fundo laranja, estão as informações do evento: 7ª edição da Feira Gosto.SA, no sábado, 26 de setembro, das 11h às 19h, e no domingo, 27 de setembro, das 11h às 18h, na Unibes Cultural, Rua Oscar Freire, 2.500, Sumaré, São Paulo, SP. O evento é gratuito e tem classificação livre. Na parte inferior, aparecem as marcas dos patrocinadores, apoiadores, parceiros e realizadores.