No dia 22 de agosto de 2024, acontece um encontro cheio de sabor e de histórias em comemoração aos nove anos da Unibes Cultural. O chef Gabriel Zitune conduz a preparação de pratos inspirados no livro em que relata o percurso de seus avós, da saída do Líbano à chegada no bairro da Mooca em São Paulo, nos anos de 1920, enquanto o convidado Bruno Szlak, estudioso da cultura judaica, compartilha histórias e memórias relacionadas à comida e outros costumes.
A alimentação é um símbolo cultural poderoso, refletindo a identidade, história e tradições de um povo. Em um país como o Brasil, formado por diversas ondas de imigração, a comida se torna um elo entre o passado e o presente, celebrando a riqueza de diferentes culturas que formam a nação. Através da culinária, preservam-se memórias, costumes e valores, enquanto se criam novas tradições e práticas que enriquecem o cotidiano e conectam pessoas e culturas diferentes ao redor do mundo.
O encontro vai apresentar um pouco da culinária sefaradi, com pratos da Península Ibérica e do Oriente Médio, tão apreciados e presentes na alimentação brasileira. Ao final do bate-papo e da degustação, haverá venda e sessão de autógrafos com Gabriel Zitune do livro “Beirute, Mooca, panelas e amor” (Oficina de Conteúdo, 2017).
Cardápio
Entrada:
Prato principal:
Sobremesa:
Classificação indicativa: 16
Horário: 19h às 21h
Ingresso com valor promocional: R$ 18,00 (preço único)
Participantes:
Gabriel Zitune é advogado, chefe de cozinha, professor de gastronomia, ativista social (Fundo Comunitário da FISESP). Na UNIBES, atua como diretor do Serviço Social, vice-presidente da Área da Criança e do Adolescente e gestor do Fundo de Bolsas do Programa Unibes Universitário. Foi o idealizador do Programa Unibes Universitários, criado em 2004. Como autor, publicou Óleos essenciais na culinária (2005), Pitanga Mágica (2011) e Beirute, Mooca, panelas e amor (2017).
Bruno Szlak é formado em Engenharia Civil, com mestrado e doutorado em Estudos Judaicos pela Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da USP, onde é pesquisador do Centro de Estudos Judaicos. Seu campo de investigação está relacionado com o cinema e a televisão israelitas, com foco na construção da imagem da ortodoxia religiosa judaica e no tratamento do conflito permanente entre palestinos e israelenses nestes veículos.
Nós nos conectamos com a nossa cultura, e você?
Esta atividade integra o pilar Raízes Judaicas, criado para prestigiar, refletir e compartilhar as raízes da comunidade e sua cultura, com todos que se interessam por artes, empreendedorismo, tecnologia e desenvolvimento humano.
Rua Oscar Freire, 2500
São Paulo - SP | CEP: 05409-012
A 80m da Estação Sumaré do metrô (Linha 2 – Verde)
Quarta a sábado - 12h às 20h
Domingo - 12h às 19h
11 3065-4333
De acordo com o decreto Nº 61.149, de 17 de março de 2022, o uso de máscaras ou cobertura facial deixa de ser obrigatório em ambientes abertos e fechados. A medida não descarta a apresentação do comprovante de vacinação com no mínimo duas doses, que segue indispensável para a retirada de ingressos e acesso as salas de espetáculos.
UNIBES Cultural – Todos os direitos reservados.
Casa de Cultura de Israel CNPJ: 51.582.658/0001-90